Con el fin de satisfacer la demanda de la industria molinera, el país importa alrededor de 1’300,000 toneladas de trigo por año, básicamente de tres tipos: "Trigo Pan" para la producción de harinas de panificación, "Trigo Durum" para la elaboración de sémolas y fideos y "Trigo Soft", especial para la fabricación de galletas y pastelería fina.

El trigo fideero rinde más de 6.5 toneladas por hectárea en sólo 4.5 meses, en las mismas chacras que primero dan arroz; lo cual incrementa notablemente la rentabilidad de las unidades productivas.

Frente a esta realidad, con el propósito de reducir la importación de trigo duro o fideero, en 1985 Alicorp S.A.A. inició en Arequipa en 1985 un proyecto de investigación orientado a obtener variedades apropiadas para ese fin. Más, recién en 1996 el proyecto tomó impulso, gracias al esfuerzo combinado de dicha empresa y la Dirección Regional Agraria-Arequipa del Ministerio de Agricultura, para promover la siembra de trigo "Durum", que en las investigaciones previas fue el que mejor respondió a las condiciones agroclimáticas de los valles de Majes, Camaná y Tambo como cultivo de rotación del arroz , con buena rentabilidad para los productores.

En aras de ello, desde 1994 y en convenio con la Universidad Nacional "San Agustín", Alicorp S.A.A. desarrolló intensas pruebas preliminares con más de 900 entradas o líneas de trigo "Durum", proporcionadas por el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), con sede en México, y por la World Wide Wheat de Arizona, Estados Unidos.

Dentro de este marco, el equipo de investigadores, liderado por el eximio Ing. Agr. Adalberto MedinaVargas (Q.D.D.G.), jugó un papel decisivo en la selección de las líneas más adecuadas.

Así, luego de seis años de trabajos de ensayo y selección, se determinó que las variedades "V-14", "V-17" y "V-7" del tipo "Durum" eran (son) las mejores para el fin planteado, por su excelente adaptabilidad al ecosistema sureño, sus altos rendimientos y su rentabilidad segura para los productores; tal como se comprobaría fehacientemente el año pasado y con mayor claridad este año. .

CON RESPALDO LEGAL

Obviamente, estas variedades obtenidas por Alicorp, han sido registradas en el Libro de Cultivares del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), lo cual significa que ella ha sido reconocida como productora y comercializadora de las simientes respectivas, por haber cumplido todos los requisitos estipulados en la Ley General de Semillas y su Reglamento.

Alentada por ello, con base en los convenios suscritos con el CIMMYT y la WWW-Arízona, en la actualidad ALICORP S.A.A. continúa investigando nuevas líneas promisorias de trigo duro, para seleccionar a las mejores, registrarlas en el Libro de Cultivares del SENASA y ponerlas al alcance de los agricultores del sur.

El proyecto tiene cuatro objetivos claramente definidos: 1) Lograr hacia el año 2007 el cultivo de unas 4,500 hectáreas de trigo fideero en los valles de Majes, Camaná, Tambo, Ocoña y zonas aledañas; 2) Incrementar en ese mismo lapso la producción a 30,000 toneladas por campaña, de 12,078 hoy, e igualar los estándares internacionales de calidad en este tipo de trigo; 3) Promover la formación de cadenas productivas rentables, con el mayor valor agregado posible, para generar un efecto multiplicador en el empleo regional; y 4) Incorporar un elemento de apoyo social al proyecto, impulsando la siembra de trigo "Durum" en los valles interandinos del departamento, sobre todo en predios menores de 10 hectáreas.

Precisamente, con el fin de mostrar los primeros resultados de esta aleccionadora experiencia, los días 9 y 10 del corriente Alicorp S.A.A. organizó sendas visitas a sus parcelas de ensayos y comprobación instaladas en terrenos de su subsidiaria Sidsur S.A. en la campiña arequipeña, así como a semilleros y campos comerciales establecidos en el Valle de Majes, en convenio con varios agricultores líderes de la zona.

Ahí, el Ing. Leslie Pierce Diez-Canseco, Gerente General de Alicorp recordó que en 1996 dichos valles tenían apenas 338 hectáreas de trigo, para obtener una producción total de 1,690 toneladas.

Más, seis años después – merced al accionar conjunto de Alicorp, la DRA-Arequipa, el SENASA, el INIA, el Comité Regional de Semillas de Arequipa y los comités de productores de trigo de los valles de Majes y Tambo - este año unos 200 agricultores sembraron 2,180 hectáreas de trigo "Durum" tras la cosecha de arroz (enero-marzo).

Luego de cinco meses de cultivo o período vegetativo, ellos han obtenido un rendimiento promedio de 6.6. toneladas por hectárea, sumando un total de 12,078 toneladas, lo que ha significado una inyección superior a los 20’000,000 de nuevos soles en la economía regional.

Por otro lado, con este proyecto se ha logrado articular una sólida cadena productiva, en la que participan los agricultores organizados, Alicorp, otras empresas privadas y el Estado, como ente promotor.

En consecuencia, por los auspiciosos resultados obtenidos ahí se espera que en el modelo se expanda en torno al Trigo "Durum" y otros cultivos rentables.

Desde otro ángulo, cabe destacar que la industria fideera nacional asegura un mercado estable y rentable al trigo "Durum".

Concretamente, Alicorp está adquiriendo toda la cosecha que le ofrecen los productores, pagando precios equivalentes al promedio internacional.

"Pero los agricultores inmersos en el proyecto no están obligados a vendernos sus cosechas. Ellos pueden colocarlas donde quieran", precisó el Ing. Pierce Diez-Canseco.

Ahondando sobre el tema, dicho ejecutivo informó que la industria fideera nacional importa entre 120,000 y 130,000 toneladas métricas de trigo duro por año, de las cuales Alicorp absorbe unas 60,000 TM.

"Dentro de este marco, el objetivo del proyecto y específicamente de Alicorp, de hoy al año 2007, es sembrar 4,500 hectáreas en los valles de Arequipa, para obtener un mínimo de 30,000 toneladas por campaña y así reducir en 50% la importación correspondiente a nuestra empresa", concluyó el Ing. Pierce Diez Canseco.

Durante la presentación de este valioso aporte tecnológico, Alicorp hizo un reconocimiento público a los primeros 200 agricultores que apostaron con fe por el proyecto.

Por limitaciones de tiempo la premiación se concentró en los siguientes líderes: Sres. Helbert Samaldives Dongo, Carlos Corzo Bustamante, Raúl Cáceres Muñoz, Ramiro Del Carpio, Dante Murillo, Miguel Del Carpio, César Uyén Gordillo, Guillermo Pérez Witch y Antonio Cáceres Muñoz.

Ellos y sus homólogos pueden dar mejor testimonio de que el cultivo del trigo "Durum", como rotación del arroz, es un buen negocio para el agro, la industria alimentaria y el Perú.

Habla, el señor Antonio Cáceres Muñoz, agricultor líder del valle de Majes.

"El año pasado me animé a cultivar el trigo "Durum", por su probada adaptabilidad, bajo costo de siembra y sostenimiento (entre 2,800 y 3,200 nuevos soles por hectárea) y segura rentabilidad.

"En la reciente campaña puse 25 hectáreas, para semillas, después de sacar mi arroz. Igual que el año pasado, espero obtener entre siete y 8.5 toneladas por hectárea, lo cual me dará una utilidad neta no menor de 500 dólares; suma muy difícil de lograr con cultivos tradicionales, como las menestras y la papa".

Aún más, el Sr. Cáceres Muñoz destaca que Alicorp no sólo le paga precios acordes con la cotización internacional del grano, sino también un plus (premio) por la calidad de su cosecha. Por lo que seguirá sembrando trigo "Durum".

El Proyecto de Trigo "Durum" evidencia que el trabajo concertado entre los productores, la empresa privada y el Estado es la mejor alternativa para levantar la economía del campo, cubrir las necesidades básicas de la industria alimentaria y generar ingresos adicionales para el fisco.

• Por lo pronto, el mismo ha demostrado que los tradicionales valles arroceros del sur pueden dar dos cosechas distintas, pero continuadas en una misma campaña o año agrícola: primero de arroz y luego de trigo duro para fideos, en un contexto de sostenibilidad.
• Por lo mismo, tras lanzar a las tres primeras variedades de trigo "Durum" en esa región, Alicorp prosigue sus trabajos de investigación con nuevos materiales genéticos suministrados por el CIMMYT (México) y la WWW – Arizona (EEUU).
• En todos los casos, el objetivo es brindar genética y tecnología de última generación a los productores, para generar más valor agregado en toda la cadena económica del trigo nacional e – incluso – posibilitar la exportación de productos terminados que deriven del mismo.
• Paralelamente, en esfuerzo conjunto con la DRA-Arequipa, Alicorp ha instalado parcelas de comprobación de diversas líneas de trigo fideero en los valles interandinos más propicias de dicho departamento. Acción que continuará hasta lograr variedades que se adapten a las condiciones agroecológicas de dichas áreas.
  
  Cortesía : Revista Agronoticias