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Santa Fe posee una fecunda historia en lo que a políticas sanitarias se refiere,
participando activamente con los Entes Sanitarios locales, en la ejecución de los Planes de Erradicación de enfermedades de rodeos.

El sistema participativo ha permitido mantener activa una red de comunicación entre los diferentes actores, y llevar a cabo una estratificación del ganado en la Provincia, a través de un sistema informático estratégicamente distribuido en los Entes sanitarios.

Cuenta con un Laboratorio de Diagnóstico e Investigaciones Agropecuarias, con una larga trayectoria en luchas sanitarias, desarrollando nuevas técnicas y apoyando constantemente a productores y profesionales en el diagnóstico y control de enfermedades.

Los planes de control de brucelosis llevado a cabo durante años, han permitido lograr un programa superador de erradicación de dicha enfermedad en toda la Provincia, avalado por el SENASA. En la actualidad, se cuenta con aproximadamente tres mil establecimientos libres y otro tanto en saneamiento.

Los logros obtenidos han permitido superar barreras en el proceso de comercialización en el exterior, con apertura de nuevos mercados.

El ganado santafesino, además, está libre de aftosa y BSE ( Encefalitis Spongiforme Bovina).